Aine eesmärk on tutvuda ensüümide kui valguliste katalüsaatorite toimimise põhimõtete erinevate aspektidega.

The aim of this course is to understand principles of functioning of enzymes as biocatalyst.

Aine läbinud üliõpilane:
- omandab põhiteadmised ensüümidest kui katalüütilistest biomolekulidest;
- oskab praktiliselt lahendada lihtsamaid ensüümide kineetika probleeme.

After completing this course the student knows:
- the principles of enzyme catalysis;
- practical enzymology.

Ensüümid kui valgud. Ensüümide uurimise ajalugu. Valkude struktuuri ja aminohapete kõrvalahelate omadused ja roll katalüüsis. Ensüümide nomenklatuur. Ensüümide klassid. Kofaktorid. Ensüümid kui katalüsaatorid. Termodünaamika ja kineetika, katalüüs, sidustatud reaktsioonid. Ensüümide kineetika. Michalis-Menteni võrrand ja selle tähendus. Mittekovalentse seostumise tasakaal. Reaktsioonid mitme substraadiga. Inhibiitorid. Ensüümide regulatsioon, kooperatiivsus ja allosteerika. Ensüümreaktsioonide mehhanismi uurimine. Katalüütiline efekt. Ensüümid tööstuses ja meditsiinis. Praktiline ensümoloogia - aktiivsuste määramine ja kineetiliste parameetrite arvutamine.
Harjutustundides esitavad üliõpilased ettekande valitud ensüümist, planeeritakse ensüümkineetika mõõtmise eksperimente ja ensüümkineetika parameetrite arvutamist.

Enzymes as proteins. History. Role of protein structure and role of amino acid side-chains in catalysis. Nomenclature, classification and databases of enzymes. Co-factors. Enzymes as catalysts. Principles of enzyme catalysis, thermodynamics, kinetics and coupled reactions. Basics of enzyme kinetics: Michaelis-Menten equation and kinetic parameters Non-covalent binding. Multisubstrate enzymes. Inhibition analysis. Enzyme regulation, cooperativity and allostery. Investigation of the enzyme catalysis. Enzymes in Industry. Enzymes in biomedcine. Practical enzymology. Kinetic curves and data analysis, determination of kinetic and thermodynamic parameters.

eristav hindamine

differentiated assessment

Antakse õppetöö käigus.

Given during the course

Materjal antakse loengus. Soovituslik käsiraamat: Fundamentals of Enzymology. The Cell and Molecular Biology of Catalytic Proteins. Third Edition. N. C. Price and L. Stevens. Oxford University Press 2000. 496 pp. Kordamiseks: Biokeemia lühikursus.

-