Õppeaine eesmärk on luua võimalused teadmiste ja oskuste saamiseks, et:
- anda soovitusi erinevas eas inimestele toitumiseks ja toitlustamiseks;
- osata koostada menüüsid erinevas eas inimestele;
- toetada inimeste elukvaliteeti toitumisvigade vältimisega;
- tutvustada üliõpilastele toitumise epidemioloogia põhialuseid;
- õpetada, kuidas teostada infootsingut, leida tõenduspõhiseid andmeallikaid toitumises ning hinnata teadusuuringute andmete kvaliteeti.

The aim of this course is to create opportunities for knowledge and skills to:
- provide dietary recommendations for people of different ages to eat and for their catering;
- be able to compose menus for people of different ages;
- support people’s quality of life by preventing dietary errors;
- introduce students to the basic principles of nutritional epidemiology;
- teach how to conduct information searches, identify evidence-based data sources in nutrition, and critically evaluate the quality of data from scientific studies.

Õppeaine läbinud üliõpilane:
- iseloomustab söömiskäitumisega seonduvaid terviseriske ja toetab eri eas inimesi vältimaks toitumisvigadest tulenevaid riske;
- annab toitumis- ja toidusoovitusi eri eas inimestele;
- koostab menüüsid eri eas ja vajadustega inimestele;
- teostab toitumisalase tõenduspõhise teabe infootsinguid ning hindab teadusuuringute kvaliteeti soovituse koostamisel.

After completing this course the student:
- describes the health risks associated with eating behavior and supports people of different ages to avoid the risks of nutritional inadequacy;
- gives dietary recommendations to people of different ages;
- creates menus for people of different ages and needs;
- conducts information searches for evidence-based nutritional information and assesses the quality of research when formulating recommendations.

Toitumine eri eluetappides – lapseootel naised, imetavad emad, imikud, väikelapsed, teismelised, noorukid, keskealised, vanemaealised. Toitainete vajadus, toidusoovitused. Söömist raskendavad asjaolud. Söömiskäitumisega seonduvad tervisehäired. Vaegtoitumus. Sotsiaalsed aspektid soovituste andmisel.
Toitumise epidemioloogia, infootsingu teostamine, tõenduspõhised andmeallikad toitumises, teadusuuringute kvaliteedi hindamine soovituste koostamisel.

Nutrition at different stages of life - pregnant women, nursing mothers, infants, toddlers, teenagers, adolescents, middle-aged people, the elderly. Nutrient requirements, dietary recommendations. Aggravating circumstances for eating. Health risks associated with eating. Malnutrition. Social aspects of making recommendations.
Nutritional epidemiology, conducting information searches, evidence-based data sources in nutrition, evaluation of the quality of scientific research for recommendations.

Hindamiskriteeriumid aines Toitumisõpetus II ja toitumise epidemioloogia
Eksamihinne kujuneb järgmiselt:
- sooritada kolm testi vähemalt 51% tulemusele – iga test annab 25% hindest;
- teha infootsing püstitatud küsimuse kohta, leida ja hinnata teadusallikad ning koostada nende alusel soovitus – 25% hindest.
Eksamihinde saamiseks tuleb lisaks testidele
- teostada kõik tundides tehtavad praktilised ülesanded;
- koostada vähemalt kaks näidismenüüd etteantud tingimustel;
- AI ja kirjanduse otsingu baasil teostada toitumisalase fakti/müüdi kontroll.

Evaluation criteria in Advanced Nutrition and Nutritional Epidemiology
The exam grade is determined as follows:
- three tests must be completed with a minimum result of 51% – each test accounts for 25% of the final grade;
- conduct an information search related to the given question, identify and evaluate scientific sources, and prepare a recommendation based on these sources – 25% of the final grade.
To receive an exam grade, in addition to the tests it is mandatory to:
- complete all practical assignments carried out during classes;
- prepare at least two sample menus according to the given conditions;
- verify a nutrition-related fact or myth based on AI tools and a literature search.

-

-

Tervise Arengu Instituut. Eesti riiklikud toitumise, liikumise ja uneaja soovitused. Tabelraamat. 2025
Pitsi T, et al. Eesti toitumis- ja liikumissoovitused 2015. Tervise Arengu Instituut. Tallinn, 2017
Blomhoff, R., Andersen, R., Arnesen, E.K., Christensen, J.J., Eneroth, H., Erkkola, M., Gudanaviciene, I., Halldorsson, T.I., Høyer-Lund, A., Lemming, E.W., Meltzer, H.M., Pitsi, T., Schwab, U., Siksna, I., Thorsdottir, I. and Trolle, E. Nordic Nutrition Recommendations 2023. Copenhagen: Nordic Council of Ministers, 2023
Mahla M, Piirimäe E, Lember Ü. Rasedate ja imetavate emade toitumis- ja toidusoovitused. Tallinn: Tervise Arengu Instituut, 2007
Maser M, Järviste A, Einberg Ü, Sapatšuk I, Vaask S, Vihalemm T, Villa I. Laste ja noorte toidusoovitused. Tallinn: Tervise Arengu Instituut, Eesti Toitumisteaduse Selts, 2009
Pitsi T, Zilmer M. Söömise ja liikumise soovitused eakamatele. Tallinn: Tervise Arengu Instituut; 2021
Ravijuhend "Ülekaalulise või rasvunud patsiendi käsitlus esmatasandil"; Õppejõudude poolt antavad materjalid

Tagli Pitsi, vanemlektor (LK - keemia ja biotehnoloogia instituut)