Toiduainetööstuse projekteerimise alused. Projekteerimis-
metoodika. Projekteerimisetapid. Projektdokumentatsioon.
CAD. Ettevõtte üldplaan ja transport. Tootmise tehnoloo-
gilised diagrammid ja skeemid. Tehnoloogiliste seadmete
ja torustike projekteerimine. Spetsifikatsioonid. Seadmete
paigutus. Jooniste vormistamine. Ettevõtte tootmisprogramm
ja tööreńiim. Tehnoloogiliste protsesside materjali- ja
soojusarvutused. Bilanss. Keskkonnakaitse. Projekti
majandushinnang. Optimaaalne tootmismaht. Turu-uuringu
põhimõtted. Kapitalimahutused ja tootmiskulud. Tootmise
efektiivsuse hinnang. NPV.